Hacienda de San Antonio

Mit nur 25 individuell gestalteten Suiten ist die Hacienda ein exklusiver Rückzugsort mit persönlichem Service. Die Geschichte dieses Hochlandparadieses reicht bis 1879 zurück, als das Land eine Kaffeeplantage war. Über die Jahre wechselte das Anwesen mehrmals den Besitzer, überstand Kriege und Vulkanausbrüche, bis es schließlich von Sir James Goldsmith in ein Boutique-Hotel umgewandelt wurde. Die detailreichen Zimmer spiegeln das lebhafte Hacienda-Leben wider, die Yellow Bar mit Gartenblick ist der gesellschaftliche Treffpunkt, und die Bibliothek bietet einen ruhigen Rückzugsort. Der imposante Club Room, einst Lagerraum für Kaffee, beeindruckt mit Vulkansteinsäulen und massiven Holzbalken. Die Hacienda nutzt biologisch angebautes Obst, Gemüse, Käse und Fleisch aus den eigenen Gärten und der 5.000 Hektar großen Jabali Ranch. 90 % der Zutaten für das à la carte Menü stammen von dort, und die Ranch engagiert sich in lokalen Umweltschutzinitiativen. Das milde Gebirgsklima ermöglicht vielfältige Aktivitäten für alle Altersgruppen: Vogelbeobachtungen, Picknicks, Spaziergänge, sowie Reit-, Mountainbike- und Quad-Touren auf der Rancho Jabalí. Auch das benachbarte historische Pueblo ist einen Ausflug wert.